Tarte au beaufort
🛒 Ingrédients
- 40 cl crème fraîche
- 300 g beaufort
- poivre
- muscade
- 4 oeufs
- 20 cl lait
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte brisée dans votre moule.
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2
Préparer l'appareil en mélangeant les 4 jaunes d'oeufs, la crème, le lait et assaisonnez.
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3
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans l'appareil.
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4
Couper le Beaufort en petites lamelles et le répartir uniformément dans le moule.
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5
Verser l'appareil et enfourner à mi-hauteur dans un four à 180°C pendant 35 à 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.