Tarte au Beaufort
🛒 Ingrédients
- 200 g beaufort
- poivre
- muscade
- 1 pâte feuilletée déroulée
- 1 petit pot de crème fraîche liquide allégée
- 1 salade verte type Batavia ou une salade mélangée avec une vinaigrette à la moutarde
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte en céramique de 26 cm.
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2
Râper le Beaufort (râpe moyenne) sur la pâte et ajouter le sel (très peu), le poivre et la muscade.
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3
Ajouter la crème et incliner le plat pour que la crème se répartisse bien.
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4
Mettre dans le four préchauffé à 200°c et cuire à peu près 30 mn.
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5
C'est prêt lorsque la pâte est bien dorée.
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6
Servir avec la salade moutardée.
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7
Pour un repas plus copieux vous pouvez ajouter des lardons (précuits) ou remplacer la crème par un appareil à quiche (3 oeufs, crème et épices battus sur le Beaufort).
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8
D'autres variantes sont possibles avec d'autres fromages savoyards : crème, reblochon et pommes de terre...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.