Tarte au bleu et aux endives
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe farine
- poivre
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 2 endives
- 20 cl lait concentré non sucré (ou de crème liquide)
- 2 oeufs
- 50 g bleu
- 5 brins cerfeuil
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à thermostat 7 (210°C).
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2
Dans un saladier, battez les oeufs et la farine. Ajoutez le lait gloria, salez et poivrez.
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3
Lavez et coupez la tomate en dés. Essuyez et émincez les endives.
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4
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, en conservant la feuille de cuisson. Piquez la tarte avec une fourchette.
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5
Versez la préparation à base de lait concentré et répartissez les morceaux de bleu et de tomate. Saupoudrez de cerfeuil.
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6
Faites cuire dans votre four environ 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.