Tarte au brie et aux poireaux
🛒 Ingrédients
- 5 poireaux
- 50 g beurre
- 20 cl crème fraîche
- poivre
- beurre et farine pour le moule
- 10 cl lait
- 4 oeufs
- 1 pâte brisée
- 400 g brie de meaux
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Couper les poireaux en tronçons.
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3
Faire chauffer le beurre dans un fait-tout, ajouter les poireaux et les laisser fondre à feu doux, en remuant fréquement, pendant 20 mn.
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4
Saler et poivrer.
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5
Beurrer et fariner le moule, puis le garnir de pâte.
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6
Disposer la fondue de poireaux sur le fond.
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7
Dans une jatte, fouetter les oeufs, la crème et le lait pour obtenir une crème homogène.
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8
Saler, poivrer et verser dans un moule.
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9
Ajouter les lamelles de brie et mettre au four 25 à 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.