Tarte au brocoli et roquefort
🛒 Ingrédients
- 1 pot crème fraîche épaisse
- muscade
- poivre
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 5 oeufs
- 1 morceau roquefort (à doser selon les goûts)
- 1 brocoli
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Faire cuire le brocoli à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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3
Etaler la pâte dans le moule à tarte.
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4
Battre les oeufs avec une pincée de poivre et un peu de muscade.
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5
Ajouter la crème fraîche.
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6
Emietter le Roquefort et l'intégrer aux oeufs battus.
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7
Lorsque le brocoli est tendre, le rajouter au mélange oeufs/fromage.
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8
Verser le tout sur la pâte.
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9
Baisser un peu le four et laisser cuire 35 mn en surveillant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.