Tarte au brocolis et tomates cerise
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 10 tomates cerise
- 100 g gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe moutarde
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 250 g brocoli en bouquet
- 3 oeufs
- 200 g mozzarella
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four thermostat 6-7 pendant la préparation.
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2
Faire blanchir les bouquets de brocolis pendant 10 min.
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3
Dérouler et piquer la pâte dans un moule à tarte.
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4
Badigeonner le fond de la pâte avec la moutarde.
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5
Disposer les bouquets de brocolis en les espaçant.
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6
Mettre les tomates cerise entre les bouquets.
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7
Recouvrir le tout avec la mozzarella coupée en fines tranches.
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8
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche et le lait de façon à avoir une quantité suffisante pour remplir le moule.
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9
Verser sur la pâte.
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10
Mettre au four à 180°C ; cuire 40 min et adapter suivant aspect.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.