Tarte au camembert et jambon cru
🛒 Ingrédients
- gruyère râpé
- 1 pâte brisée
- 4 tanches de jambon cru
- 1 camembert
- mélange 5 baies
- 3 oeufs
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Etaler la pâte brisée et la piquer à la fourchette.
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3
Mettre les tranches de jambon cru sur le fond de la tarte.
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4
Couper le camembert en lamelles, et les disposer sur le jambon cru.
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5
Assaisonner avec le moulin 5 baies.
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6
Dans un bol mélanger les oeufs et le lait puis en napper la tarte.
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7
Enfourner pendant 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.