Tarte au Cantal express
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 4 tomates fermes (mais pas trop)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 pâte brisée
- 300 g cantal jeune
- herbes de Provence
- sauge en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la pâte dans un plat à tarte. Y étaler la moutarde.
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2
Rajouter le cantal haché ou coupé en fines tranches, égaliser.
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3
Couper les tomates en fines rondelles puis les ranger harmonieusement sur le cantal. Saupoudrer d'herbes de Provence, de sauge et de poivre (surtout ne pas saler : le Cantal l'est déjà !) puis une rasade d'huile d'olive.
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4
Passer au four (thermostat 7/210°C) pendant 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.