Tarte au chèvre, aux oeufs et aux épinards frais
🛒 Ingrédients
- 5 cl crème fraîche
- 1 cuillère à soupe beurre
- 40 g gruyère râpé
- poivre
- 1 pâte brisée
- 500 g épinards frais
- 0.5 bûchette de fromage de chèvre
- 4 oeufs
- 1 pointe de couteau de noix de muscade
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer soigneusement les feuilles d'épinard, enlever les côtes un peu dures, couper en grosses lanières les feuilles.
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2
Dans une grande casserole, faire fondre le cuillère de beurre, puis mettre à réduire les épinards.
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3
Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte brisée, foncer avec celle-ci un plat à tarte graissé.
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4
Sur le fond, émietter le fromage de chèvre, couvrir avec les épinards, arroser de crème fraîche, saler légèrement, poivrer, saupoudrer de noix de muscade, enfin parsemer de gruyère râpé.
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5
Mettre au four 15 min, puis casser les oeufs directement sur la tarte, et poursuivre la cuisson 10 min.
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6
Servir chaud, accompagnée d'une salade verte et de croûtons de pain grillés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.