Tarte au chèvre et aux poireaux
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 300 g farine
- 150 g beurre
- 1 pincée sel
- Pour l'appareil :
- 40 cl crème fraîche épaisse
- 2 poireaux
- emmental râpé
- poivre
- 2 cuillères à soupe épices orientale)
- 4 oeufs
- 1 verre lait
- 1 bûche de chèvre (ou 150 gr de fromage de chèvre du même type)
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte avec la farine, le beurre, le sel et de l'eau pour obtenir un mélange souple mais qui ne colle pas. Abaisser et poser dans un plat à tarte.
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2
Sur la pâte, disposer le fromage de chèvre coupé en petites tranches.
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3
Pendant ce temps, faire suer les poireaux coupés en rondelles dans un peu de beurre. Dans un saladier mélanger la crème, le lait, les oeufs, le râpé puis ajouter les poireaux. Saler, poivrer et ajouter la nigelle.
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4
Préchauffer le four et faire cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.