Tarte au chocolat à la poêle

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir à cuisiner
• Ingrédient incontournable
• 200 g chocolat noir à cuisiner
• Ingrédient incontournable 300 g de chocolat pâtissier
• 300 g chocolat pâtissier
• 2 cuillères à soupe farine
• 2 cuillères à soupe maïzena
• 0.5 sachet levure chimique
• 1 pincée sel
• 2 cuillères à soupe crème fraîche
• 1 cuillère à café beurre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 jaune d'oeuf
• 1 oeuf entier
• 1 verre lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Cette préparation doit se faire la veille.

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   En guise de pâte : mélanger deux grosses cuillères à soupe de farine, et deux autres de maïzena, un sachet de sucre vanillé (une cuillère à soupe de sucre en poudre si vous n'en avez pas), un demi sachet de levure chimique, un petit peu de sel, casez-y un œuf, remuez en délayant avec un peu de lait jusqu'au obtenir une pâte lisse légèrement liquide mais pas trop.

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   Laissez reposer une bonne heure ou plus au frigo (si vous êtes pressé et que vous ne pouvez pas attendre cette étape de repos, alors ne mettez pas la levure, elle ne servira à rien sinon à donner un mauvais goût à la préparation).

4. 4

   Une fois la pâte bien reposée (elle doit faire comme des petites bulles à la surface), faites chauffer une poêle, passez rapidement un sopalin imbibé de beurre et versez la pâte et faites la dorer des deux côtés.

5. 5

   Voilà, vous avez une espèce de pancake épais qui sera très bien.

6. 6

   Laissez refroidir sur un sopalin.

7. 7

   Pour que ça soit très très bon: prenez 100 g de chocolat noir, faites le fondre au micro-onde dans un bol avec rien d'autre (si vous n'avez pas de four à micro-ondes, prenez une casserole, remplissez-la d'eau, mettez un bol dedans, portez l'eau à ébullition, mettez le chocolat et attendez qu'il fonde - on appelle ça "au bain-marie" d'après l'alchimiste du 3e siècle Miriam la Prophète dite "Marie la Juive").

8. 8

   Badigeonnez la pâte avec le chocolat fondu sur une fine couche et mettez au frigo.

9. 9

   Pour la garniture : prenez 300 g de chocolat de cuisine, 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche, une petite cuillère à café de beurre, un jaune d'œuf.

10. 10

    Faites fondre le chocolat (comme précédemment), rajoutez ensuite la crème, le beurre et le jaune d'œuf.

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    Attendez que ça refroidisse un peu puis posez-là sur la pâte.

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    Bien sûr la pâte est plate et la crème est épaisse, alors pour ne pas en mettre partout et pour que ce soit un peu présentable, faites une sorte de plat avec du papier aluminium de sorte qu'il y ait des rebords qui retiennent la préparation ou bien prenez un plat en verre assez profond.

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    Versez, mettez au frigo et attendez que cela prenne.

14. 14

    Plus vous attendez mieux ça vaut.

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    Cela devrait déjà avoir bonne figure.

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    Pour encore plus de gourmandise: reprenez 100 g de chocolat noir à cuisiner, faites fondre et remettez-en une couche sur la préparation qui aura déjà durcie.

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    Remettez au frigo un moment que cela prenne bien (c'est là qu'une nuit est bien) et vous pouvez servir.

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    Voilà, vous aurez une tarte au chocolat sans avoir besoin de four.

19. 19

    Vous pourrez remplacer la crème par une mousse au chocolat, ça donnera l'impression d'être plus léger, ou bien par une crème pâtissière dans laquelle vous piquerez des framboises fraîches et que vous recouvrirez encore de chocolat, c'est tout simplement divin...

❓ Questions fréquentes

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