Tarte au chocolat, Carambar et beurre de cacahuètes
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte brisée
- 200 g farine
- 1 cuillère à café sel
- 100 g beurre demi-sel
- 50 ml eau
- Pour la garniture
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat pâtissier noir
- 2 cuillères à soupe beurre de cacahuètes
- 25 cl crème liquide entière
- 320 g carambar©
👨🍳 Préparation
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1
Préparez la pâte brisée : mélangez tous les ingrédients jusqu'à former une boule.
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2
Laissez reposer la boule 30 mn au frais et préchauffez votre four à 180°C.
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3
Etalez la pâte et disposez la dans un moule à tarte.
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4
Piquez la pâte avec une fourchette puis enfournez pour 20 mn de cuisson. Elle doit être juste dorée.
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5
Pendant la cuisson, préparez la garniture en faisant fondre à feu doux les carambar avec la crème.
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6
Une fois un mélange homogène obtenu, éteignez puis ajoutez le chocolat haché en morceaux.
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7
Une fois le fond de tarte refroidi, étalez dessus le beurre de cacahuètes uniformément.
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8
Verser la ganache au chocolat et aux carambar puis laissez prendre au frais 2h minimum.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.