Tarte au chocolat de la Mère Blanc
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte
- 100 g beurre
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat à croquer
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat à croquer
- 50 g farine
- 150 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- Pour le glaçage :
- Ingrédient incontournable 80 g de chocolat à croquer
- 80 g chocolat à croquer
- 10 g beurre
- 80 g crème
- 1 pâte brisée toute prête
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
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2
Mélanger ensemble les oeufs, le sucre, et la farine puis enfin le mélange beurre fondu et chocolat.
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3
Travailler la préparation pendant 5 min au fouet.
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4
Verser dans un moule à manqué, enfourner à four moyen pendant 20 min (th 6 ou 180°C), et laisser refroidir.
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5
Pour le glaçage :
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6
Faire fondre le chocolat avec le beurre, et rajouter la crème.
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7
Masquer le dessus de la tarte, et laisser durcir au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.