Tarte au chocolat de Lilie
🛒 Ingrédients
- 250 g crème fraîche épaisse
- Ingrédient incontournable 1 chocolat noir à cuire (200 g), fort en cacao
- Ingrédient incontournable
- 1 chocolat noir à cuire (200 g), fort en cacao
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs entiers
- 100 g sucre en poudre
- 2 pincées cannelle
- 1 petite tasse de café frais (ou 1/2 tasse à cappuccino)
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte feuilletée dans un moule adéquat, puis la piquer avec une fourchette, sur le fond tout comme sur les bords.
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2
Ensuite, la garnir de papier alu et de légumes secs (riz, haricots), pour la faire cuire à blanc, pendant 15 min, à 180°C (th 6).
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3
Pendant que la pâte cuit, mettre le chocolat en morceaux et la crème fraîche dans un bol.
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4
Faites cuire la préparation, soit au bain-marie, soit au micro-ondes (environ 1 à 2 min puissance maximale), jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
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5
Dans une jatte, fouetter les oeufs entiers avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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6
Ensuite, ajouter la préparation chocolat-crème fraîche, la cannelle, ainsi que le café frais.
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7
Sortir la pâte du four, ôter le papier alu, et la garnir de la préparation précédemment réalisée.
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8
Enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 30 à 40 min.
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9
La tarte est cuite lorsque la lame du couteau, plantée en son centre, ressort sèche et propre.
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10
Cette tarte se déguste tiède ou froide.
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11
Bon appétit!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.