Tarte au chocolat et aux mendiants
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 300 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 300 g chocolat
- 50 g beurre
- 80 g noix
- 200 g pâte feuilletée
- 15 cl crème
- 100 g amandes entières émondées
- 50 g pistaches
- 60 g noisettes
- cacao
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Etaler la pâte dans le moule et la cuire à blanc pendant 10 minutes puis laisser refroidir.
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3
Griller les fruits secs, à l'exception des pistaches.
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4
Les concasser de quelques coups de couteau.
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5
Mettre la crème à bouillir, retirer dès l'ébullition et ajouter le chocolat cassé en morceaux.
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6
Fouetter et lisser la préparation au fouet, ajouter le beurre, les fruits secs.
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7
Verser cette préparation sur le fond de pâte et laisser refroidir.
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8
Saupoudrer de cacao.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.