Tarte au chocolat et framboises à la crème de thé
🛒 Ingrédients
- 200 g chocolat pâtissier
- 20 cl crème allégée
- 1 barquette de framboises
- 1 pâte sablée
- 2 sachets thé à la framboise
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer la pâte dans une tourtière au four pendant 10 min à 180°C.
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2
Pendant ce temps, découper le chocolat en petits morceaux dans un saladier, faire bouillir la crème dans une casserole, puis ajouter les sachets de thé à infuser et remettre à bouillir avant de renverser le tout sur notre chocolat.
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3
Remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Renverser la préparation sur la pâte déjà cuite et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
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4
Décorer avec les framboises.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.