Tarte au chocolat noir corsé et aux framboises
🛒 Ingrédients
- 1 tablette de chocolat NESTLÉ DESSERT corsé bio
- 1 pâte sablée
- 20 cl crème fleurette
- 200 g framboises
- 1 gousse vanille
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur traditionnelle. Faites chauffer la crème dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux.
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2
Dans un moule à tarte, faites cuire la pâte à blanc entre 12 et 15 minutes.
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3
Dans un saladier, cassez le chocolat en carrés. Lorsque la crème atteint l’ébullition, retirez la vanille puis versez la crème sur le chocolat. Afin d’obtenir une belle ganache lisse, mélangez le chocolat avec la crème du centre vers les extrémités du saladier à l’aide d’un fouet.
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4
Versez la préparation dans le fond de tarte cuit et laissez refroidir. Placez au frais pendant 2 heures.
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5
Déposez délicatement les framboises sur la ganache.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.