Tarte au chorizo et poivron
🛒 Ingrédients
- 100 g fromage râpé
- 0.5 demi de poivron rouge
- 0.5 demi de poivron vert
- 0.5 demi de poivron jaune
- 225 g chorizo
- 1 pâte feuilletée
- 20 cl crème semi-épaisse
- 3 oeufs
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
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2
Couper le chorizo (doux ou fort selon votre goût) en tranche puis en deux.
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3
Couper les poivrons frais en petits carrés.
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4
Mélanger dans un saladier les œufs, la crème, le fromage, le chorizo et les poivrons.
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5
Assaisonner avec un peu d'herbes de Provence (sel et poivre selon votre goût).
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6
Étaler votre pâte dans un moule à tarte, piquer à la fourchette puis mettre la préparations dessus.
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7
Enfourner 30 minutes environ (j'attends que la tarte soit bien dorée et je la sors du four).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.