Tarte au chou
🛒 Ingrédients
- 150 g lardons
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 pâte brisée
- 250 g échalote
- 1 chou moyen
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 15 cl lait
- 1 oeuf
- 20 cl eau
- 100 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faire cuire le chou à la vapeur puis l'émincer et le laisser égoutter.
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3
Eplucher les échalotes et les couper en fines lamelles.
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4
Dans une poêle sur feu moyen, mettre l'eau et le cube de bouillon, y faire cuire les échalotes jusqu'à évaporation totale de l'eau.
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5
Mélanger les échalotes avec le chou.
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6
Dérouler la pâte brisée et disposer les lardons dessus.
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7
Recouvrir avec le chou et les échalotes.
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8
Dans un saladier, mélanger la farine, le lait, l'oeuf et verser sur la tarte.
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9
Mettre le gruyère sur la tarte.
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10
Faire cuire au four 35 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.