Tarte au citron et fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 30 g beurre en crème
- 50 g farine
- 250 g fromage blanc
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 pâte sablée
- 4 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Fouettez le fromage blanc et la crème.
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2
Rajoutez les 4 jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et le zeste râpé, le beurre et la farine.
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3
Montez les blancs, les rajouter.
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4
Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes (maxi).
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5
Après cuisson, laissez refroidir un peu à l'air libre puis minimum 6 h au frigo.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.