Tarte au citron meringuée facile et rapide
🛒 Ingrédients
- 75 g sucre semoule
- 40 g farine
- 1 pâte brisée
- 50 cl lait
- zeste de citron
- 4 oeufs
- 40 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Etaler la pâte dans un moule et faire cuire sans garniture pendant 10 minutes.
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3
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le zeste.
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4
Mélanger le reste de farine avec le sucre semoule.
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5
Ajouter les jaunes d'oeufs et le lait ainsi que le jus de citron en remuant vivement.
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6
Verser l’appareil dans le fond de tarte et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
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7
Monter les blancs en neige avec le sucre glace et en napper la tarte.
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8
Enfourner pendant 10 minutes à 120° (thermostat 4).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.