Tarte au citron meringuée (rapide)
🛒 Ingrédients
- 1 boîte lait concentré sucré
- pâte sucrée
- 3 oeufs
- 2 citrons
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 mn à 250°C.
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2
Dans un saladier mélanger la boîte de lait concentré sucré avec le zeste et le jus des 2 citrons, ajouter les jaunes d'oeufs.
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3
Monter les blancs en neige ajouter du sucre glace.
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4
Garnir le fond de tarte avec la crème et recouvrir avec les blancs d'oeufs.
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5
Cuire à nouveau pendant 15 mn à 150°C de façon à colorer la meringue.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.