Tarte au citron (très citronnée !)
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 100 g beurre fondu
- 3 cuillères à soupe rhum
- pâte sablée ou brisée (toute prête)
- 2 oeufs entiers
- 4 citrons (+ le zeste d'1 des citrons)
- 0.5 verre amandes en poudre
- 1 pincée cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Etaler la pâte dans un moule à tarte, et la piquer avec une fourchette.
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3
Presser les 4 citrons, et prélever le zeste, de l'un d'entre eux.
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4
Dans un saladier, bien mélanger les oeufs, le sucre, le beurre fondu, le jus des citrons et le zeste, les amandes en poudre, la cannelle et le rhum.
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5
Verser la préparation sur la pâte (attention, le mélange est très liquide), puis mettre au four 30 minutes, thermostat 7 (200-210°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.