Tarte au citron vert légère
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 125 g sucre
- 100 g beurre doux bien froid
- 200 g sucre
- 20 g beurre
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- crème de citron légère
- 5 oeufs
- 1 citron vert (40 cl de jus avec pulpe)
👨🍳 Préparation
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1
Pour la pâte sablé :
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2
Mettre dans le bol du robot les sucres, l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajouter la farine, mixer 30 secondes.
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4
Ajouter le beurre, mixer 30 secondes.
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5
Mettre la pâte en boule 1 heure au frigo.
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6
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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7
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré.
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8
Faire cuire le fond de tarte 15 min.
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9
Crème au citron légère :
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10
Pendant ce temps de cuisson bien mélanger au fouet dans une casserole hors feu les oeufs, le jus de citron et le sucre.
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11
Mettre au bain marie et remuer sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe.
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12
Oter du feu et ajouter le beurre.
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13
Mettre cette crème sur le fond de tarte encore chaud.
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14
Laisser refroidir puis mettre au frigo.
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15
Servir bien frais.
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16
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.