Tarte au citron vert (ou jaune) facile
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 1 boîte lait concentré sucré
- 150 g petit beurre
- 4 oeufs
- 13 cl jus de citron vert
- 50 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Hacher finement quelques zestes de citron.
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2
Réduire en poudre les biscuits et les mélanger au beurre fondu et à la moitié des zestes hâchés.
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3
Mettre la poudre de biscuit dans le fond d’un moule à gâteau et bien tasser.
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4
Laisser cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
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5
Mélanger le lait concentré sucré avec les jaunes d’œufs, le restant des zestes hâchés et le jus de citron.
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6
Mettre la crème sur le fond de tarte.
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7
Monter les blancs en neige et incorporer le sucre glace au fur et à mesure.
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8
Mettre la meringue sur la crème et mettre le tout au four 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
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9
Laisser refroidir avant de servir et surtout avant de couper les parts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.