tarte au crabe
🛒 Ingrédients
- 100 g gruyère râpé
- 2 boîtes crabe
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 2 oeufs
- 15 cl crème liquide
- 1 cuillère à café herbes pour pizzas
- 1 pâte brisée toute faite ou préparée par vos soins (c'est meilleur)
👨🍳 Préparation
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1
Faire égoutter la chair de crabe soigneusement, puis la mélanger avec le reste des ingrédients.
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2
Il ne reste qu'à déposer cette préparation sur la pâte brisée qui aura été déroulée sur un moule.
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3
Mettre dans le four préchauffé à 200°C et laisser cuire 30 min.
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4
Déguster comme entrée, ou en repas, avec de la salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.