Tarte au flan à la parisienne
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 90 g sucre
- 30 g beurre fondu
- 4 oeufs
- 1 l lait
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pâte sablée
👨🍳 Préparation
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1
Dans une terrine faire un puits avec la farine, y mettre les sucres, les oeufs et le beurre fondu, mélanger.
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2
Puis ajouter peu à peu le lait. Bien travailler la pâte pour la rendre entièrement lisse.
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3
Installer le disque de pâte sablée dans une tourtière (26 cm de diamètre) et y verser la préparation.
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4
Faire cuire à four chaud pendant 30 à 45 min.
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5
Servir tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.