Tarte au flan et aux pommes
🛒 Ingrédients
- 2 dl crème fraîche
- 80 g sucre
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes selon grosseur
- 2 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Etendre la pâte, la disposer dans le plat à tarte légèrement huilé, pincer les bords.
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2
Eplucher et couper les pommes en gros quartiers, les inciser et les disposer sur la pâte sans les serrer.
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3
Dans un bol, battre les oeufs, ajouter en fouettant le sucre et la crème fraîche.
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4
Verser le mélange sur les pommes. Saupoudrer de sucre vanillé.
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5
Cuire au four (thermostat 7/210°C) pendant 35 min, en surveillant la coloration.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.