Tarte au fromage blanc, citron et amandes
🛒 Ingrédients
- 250 g fromage blanc
- 150 g sucre
- 50 g beurre
- 1 pâte sablée (toute prête)
- 1 citron
- 50 g amandes en poudre
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Commencer par préchauffer le four à 190°C.
-
2
Laver le citron, le sécher puis prélever le zeste et presser le jus.
-
3
Battre les oeufs et le sucre avec le zeste de citron jusqu'à ce que l'appareil devienne blanc et mousseux.
-
4
Incorporer le beurre fondu, la poudre d'amande, le fromage blanc et le jus de citron.
-
5
Mélanger délicatement.
-
6
Répartisser ce mélange sur le fond de tarte et le mettre au four pendant 40 mn.
-
7
Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.