Tarte au fromage blanc, crème fraîche et speculoos
🛒 Ingrédients
- 250 g fromage blanc
- 125 g crème fraîche
- 4 feuilles Gélatine
- 125 g spéculoos
- 1 pâte sablée
- 125 g sucre glace
- 0.5 citron
- 4 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette. La cuire à blanc au four à 180°C (thermostat 6) environ 15-20 min.
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2
Dans un saladier, fouetter le fromage blanc, la crème fraîche, et ajouter le sucre.
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3
Dans une casserole, faire fondre la gélatine avec le lait et le jus du 1/2 citron, puis verser sur la préparation dans le saladier. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
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4
Verser la préparation sur le fond de la tarte et y ajouter les spéculos émiettés.
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5
Mettre au frais 3 à 4 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.