Tarte au fromage blanc et crème épaisse
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte sablée :
- 250 g farine
- 60 g sucre
- 125 g beurre tendre
- 1 oeuf
- Pour la garniture :
- 750 g fromage blanc
- 20 g farine
- 250 g sucre (+/- selon goût)
- 12 cl crème épaisse
- 6 oeufs
- 1 paquet de sucre vanillé
- jus d'orange ou autre parfum
👨🍳 Préparation
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1
- Préparer la pâte sablée sinon, utiliser de la pâte prête à l'emploi.
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2
En garnir le moule (à bord haut style moule à manqué préalablement beurré.
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3
- La pâte doit arriver à 2 cm du bord.
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4
- Préparer la garniture en mélangeant ensemble tous les ingrédients dans une terrine assez grande.
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5
- En garnir le moule et faire cuire au four préchauffé - Th 8 (240°C) pendant 15 mn . Puis sortir du four le gâteau et avec un couteau pointu en décoller les bords afin de la faire gonfler plus facilement.
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6
- Remettre le gâteau au four cette fois Th 5 (150°C) pendant 45 mn.
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7
Servir frais
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.