Tarte au fromage blanc et figues
🛒 Ingrédients
- 500 g fromage blanc égoutté
- 150 g sucre
- 1 pincée sel
- 4 figues fraiches ou sèches (coupées très finement)
- 1 pâte sablée
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe jus de citron
- 2 cuillères à soupe amandes en poudre
- 120 g crème , épaisse de préférence
- 1 pincée cannelle , ou plus suivant le goût
👨🍳 Préparation
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1
Foncez le moule avec la pâte, piquez-la à la fourchette.
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2
Battez ensemble les oeufs entiers et le sucre, ajoutez le reste des ingrédients et battez pour avoir un mélange bien lisse.
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3
Ajoutez les figues.
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4
Préchauffez le four à 200°, thermostat 6-7.
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5
Mettez la préparation sur le fond de tarte et au four pour 35 à 40 min suivant les fours.
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6
Dégustez froid, les arômes seront plus prononcés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.