Tarte au fromage blanc façon cheesecake
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte:
- 150 g farine
- 75 g beurre
- 3 cuillères à soupe eau
- Pour la garniture:
- 500 g fromage blanc
- 2 cuillères à soupe farine
- 100 g sucre
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé (ou 1 pincée de cannelle)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Pour la pâte :
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3
Préparer une pâte à tarte en mélangeant la farine, le beurre et l'eau. L'étaler et découper un disque de la taille de votre moule, le déposer au fond.
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4
Faire cuire à blanc une dizaine de minutes.
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5
Pour la garniture :
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6
Battre les jaunes d'oeufs au fouet avec le sucre. Ajouter ensuite la farine puis le fromage blanc et la vanille ou la cannelle.
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7
Battre les blancs en neige, les ajouter délicatement à la préparation.
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8
Sortir le moule du four et verser la préparation sur la pâte.
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9
Remettre au four en baissant la température à 150°C pendant 20 à 30 min. La garniture doit être légèrement dorée et la pointe d'un couteau doit en ressortir sèche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.