Tarte au fromage blanc, salade de tomates cerises
🛒 Ingrédients
- 200 g tomates cerise rouges
- 200 g tomates cerise jaunes
- 10 cl huile d'olive
- 5 cl vinaigre balsamique
- poivre
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 400 g ricotta
- 2 oignons nouveaux
- 100 g tapenade
- 2 oeufs
- 1 botte basilic
- 1 botte ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 170°C ( Th 5-6). Fouettez la ricotta avec les oeufs dans un grand saladier, ajoutez la ciboulette ciselée et la moitié du basilic lavé et haché.
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2
Garnissez un plat à tarte beurré avec la pâte feuilletée ; étalez la tapenade au fond puis recouvrez de mélange à la ricotta. Enfournez pour 45 mn.
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3
Lavez et équeutez les tomates cerises, découpez-les en deux et mélangez-les avec le reste des feuilles de basilic dans un saladier. Ajoutez l'huile, le vinaigre balsamique et les oignons nouveaux émincés.
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4
Sortez la tarte du four ; laissez-la refroidir 30 mn puis découpez-la en larges parts ; déposez un peu de tomates cerises et de vinaigrette sur l'assiette ainsi qu'une part de tarte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.