Tarte au fromage et au melon
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- 1 oignon
- 50 g gruyère râpé
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 250 g ricotta
- 100 g fromage de chèvre frais
- 2 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Garnissez le plat à tarte de la pâte feuilletée, piquez avec une fourchette, mettre au frais (surtout en été).
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3
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une petite poêle huilée durant 5 min à feu moyen.
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4
Dans un saladier mélangez la ricotta , le chèvre frais et la crème fraîche.
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5
Incorporez les œufs, ajoutez le lait, mélangez bien, poivrez.
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6
Sortir la pâte du frigo, saupoudrez-la de 25 g de fromage râpé, ajoutez l'oignon revenu, versez la préparation à la ricotta.
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7
Saupoudrez avec les 25 g de râpé, lissez le dessus.
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8
Enfournez durant 30 à 45 min en fonction du préchauffage ou pas puis laissez bien refroidir.
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9
Mettez au frais.
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10
Coupez des lamelles de melon et en recouvrir la tarte, remettez au frais et servir avec un brin de menthe (ou autre herbe verte que vous avez sous la main pour la déco).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.