Tarte au fromage, jambon cru et tomates
🛒 Ingrédients
- moutarde
- 2 tomates (ou plus, pour recouvrir le fond de tarte)
- 1 oignon
- gruyère râpé
- origan
- huile d'olive
- 1 pâte feuilletée
- 6 tranches toastinette
- 4 tranches jambon cru
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (therm. 7-8).
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2
Etaler la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
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3
Etaler de la moutarde uniformément sur le fond de pâte.
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4
Par dessus, mettre les toastinettes de façon à recouvrir tout le fond de tarte.
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5
Couper les tranches de jambon cru en deux, et recouvrir le fromage.
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6
Laver, couper et épépiner les tomates, et les mettre sur le jambon.
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7
Couper l'oignon en tous petits morceaux, et en parsemer les tomates.
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8
Recouvrir de gruyère râpé. Parsemer d'origan, et verser un filet d'huile d'olive par dessus.
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9
Mettre au four une bonne demi heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.