Tarte au lemon curd
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe vanille liquide
- 1 pâte feuilletée
- 1 pot lemon curd
- 2 citrons
- 150 g sucre en poudre
- 0.5 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire à blanc la pâte feuilletée dans un moule à tarte (au four à 180°C, thermostat 6, pendant 10 à 15 min).
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2
Faire fondre dans une casserole le sucre dans l'eau.
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3
Y ajouter la vanille.
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4
Porter ce sirop à ébullition pendant 15 min environ.
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5
Découper les citrons en fines rondelles.
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6
Les rajouter dans le sirop.
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7
Laisser pocher doucement pendant 20 min.
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8
Une fois les citrons confits, les égoutter.
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9
Réserver le sirop.
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10
Garnir la tarte avec le lemon curd.
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11
Disposer les rondelles de citrons sur la tarte.
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12
Napper la tarte avec le sirop (au besoin en le remettant sur le feu quelques minutes pour l'épaissir).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.