Tarte au pavot et fromage blanc (5ème Rencontre Marmiton)

🛒 Ingrédients

• 50 g maïzena
• 3 cuillères à soupe miel
• 50 g beurre
• 200 g sucre
• 500 g fromage blanc
• vanille (facultatif)
• 1 pâte brisée ou sablée
• 250 g pavot (en magasin bio, diététique ou dans n'importe quelle supérette en Allemagne ou en Suisse)
• 50 g raisins secs
• 3 oeufs
• 0.25 l lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparation du dessus au pavot :

2. 2

   Faire bouillir le lait dans une casserole assez grande. Une fois que le lait bout, retirer la casserole du feu, y verser les graines de pavot et laisser les graines de pavot s'imbiber de lait. (Préparer la pâte à tarte pendant ce temps-là ou la préparation du dessous au fromage blanc) Mettre les raisins à tremper dans un peu d'eau tiède (ou un mélange eau + rhum).

3. 3

   Une fois que le lait à imbibé le pavot (30 mn environ), ajouter dans la casserole 100 g de sucre, les 3 cuillères de miel, 30 g de Maïzena (diluée dans un tout petit peu de lait), 2 oeufs. Bien mélanger le tout.

4. 4

   Préparation du dessous au fromage blanc :

5. 5

   Mélanger ensemble le fromage blanc, l'oeuf qui reste, 100 g de sucre, les 2 cuillères à soupe de Maïzena (diluées dans un tout petit peu de lait), le beurre fondu, une pincée de sel et la vanille.

6. 6

   Une fois que tout ça est prêt, il faut étaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Quand c'est fait, verser la préparation au fromage blanc sur la pâte. Bien la répartir uniformément. Récupérer les raisins secs, égouttés et les disperser sur le fromage blanc. Ensuite, verser la préparation au pavot sur le fromage blanc, mais très doucement, en la faisant couler le long d'une cuiller en bois pour ne pas "déplacer" le fromage blanc.

7. 7

   Cuire à 175°C ( Th 3 pour un four à gaz) pendant 50 mn.

❓ Questions fréquentes

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