Tarte au pesto, chèvre et bacon
🛒 Ingrédients
- 1 petit pot de pesto
- 2 crème fraîche
- gruyère râpé (ou lamelles de mozzarella)
- 1 pâte brisée
- 10 chèvre frais
- 10 tranches bacon
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée, et piquez-la ensuite avec une fourchette.
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3
Etalez la moitié du pot de pesto par dessus.
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4
Mélangez ensemble la crème, l'oeuf et le reste de pesto, ajoutez le chèvre émiétté, et le bacon coupé en lamelles. Ne salez surtout pas!
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5
Versez la préparation sur le fond de tarte, saupoudrez de râpé, ou de lamelles de mozzarella ,et enfournez pendant 30 min.
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6
Laissez refroidir la tarte, avant de la servir accompagnée de roquette...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.