Tarte au pesto et légumes d'été
🛒 Ingrédients
- 1 bocal de poivron grilles ou 2 poivrons grillés au four
- 2 courgettes en rondelles
- 2 tomates en rondelles
- 1 g rosse cuillère de pesto
- poivre
- 1 pâte brisée
- 15 cl crème
- 3 oeufs
- parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6/7).
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2
Froncer un moule à tarte de pâte, piquer le fond, recouvrir d'une feuille de papier d’aluminium et remplir de haricots secs.
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3
Cuire à blanc la pâte 10 min, ôter le papier et les haricots puis laisser tiédir.
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4
Laver les légumes, les épépiner et détailler les poivrons en lanières puis les tomates et courgettes en rondelles.
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5
Déposer sur la pâte les poivrons, les courgettes, et les tomates.
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6
Dans un saladier, battre les œufs entiers en omelette, puis y incorporer la crème, le pesto, le sel et le poivre.
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7
Verser la préparation aux œufs sur les légumes, saupoudrer de parmesan râpé puis faire cuire 35 à 40 min à 200°C (thermostat 6/7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.