Tarte au poireaux à la béchamel
🛒 Ingrédients
- 5 poireaux (tout dépend de la grosseur)
- 2 cuillères à soupe farine
- 40 g beurre ou de margarine
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 50 g gruyère râpé
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 25 cl lait
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Laver les poireaux et les fendre en 4 pour enlever la terre.
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2
Faire fondre la matière grasse et ajouter les poireaux coupés en
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3
morceaux, ajouter le sel et le poivre et couvrir jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 10 min).
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4
Saupoudrer de la farine et ajouter le lait, remettre sur le feu pour faire épaissir.
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5
Hors du feu ajouter les 2 œufs battus mélangés à la crème fraîche,
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6
étendre la pâte dans un moule à tarte et verser les poireaux.
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7
Parsemer le gruyère râpé et faire cuire 30 min à 210°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.