Tarte au poivron, jambon blanc et emmental
🛒 Ingrédients
- 3 tranches jambon blanc
- 1 poivron vert
- 80 g emmental
- 120 g crème fraîche
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 195°C (thermostat 6).
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2
Mettre la pâte au fond du plat à tarte, puis recouvrir de crème fraiche.
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3
Couper les tranches de jambon blanc en carrés puis les ajouter sur la tarte.
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4
Couper les poivrons en dés puis les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis l'incorporer à la tarte.
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5
Couper l'emmental en tranches et les ajouter aux poivrons.
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6
Mélanger l’œuf et la crème fraiche, poivrer puis l'ajouter sur la tarte.
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7
Mettre la tarte au four pendant 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.