Tarte au poivron, lardons et trois fromages
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert
- 100 g fromage râpé
- 1 cuillère à soupe origan
- romarin
- 125 g lardons
- poivre
- 1 pâte brisée
- 1 pot ricotta
- 8 tranches bûche de chèvre
- 3 oeufs
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7)
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2
Épépiner le poivron et le couper en petits morceaux
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3
Étaler la pâte dans un plat à tarte de 28 cm
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4
Déposer les lardons et les dés de poivrons
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5
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la ricotta, le mélange origan, saler et poivrer
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6
Verser le tout dans le plat à tarte
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7
Déposer les tranches de chèvre puis le fromage râpé
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8
Enfourner 35 minutes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.