Tarte au Potimarron
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 100 g lardons allumettes
- 75 g gruyère râpé
- 1 pâte brisée
- 1 pot imarron
- 5 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Couper le potimarron en 4 ou 5 morceaux et enlever les pépins (ne pas l'éplucher). Le faire cuire à l'eau salée (environ 15 min en cocotte-minute).
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2
Le laisser refroidir, puis récuperer la pulpe en grattant la peau avec une cuillère à soupe. Faire une purée à la fourchette avec cette pulpe.
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3
Faire revenir un oignon et les lardons à la poêle.
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4
Mélanger la purée, l'oignon, les lardons et les jaunes d'oeufs; poivrer et saler.
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5
Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.
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6
Placer la pate brisée dans un moule et verser la préparation dedans.
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7
Parsemer de gruyere râpé.
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8
Faire cuire au four pendant 35 min (240°C/th 8).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.