Tarte au potiron et aux lardons
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
- 200 g lardons
- gruyère râpé
- poivre
- 0.5 pot iron de taille moyenne
- 2 oeufs
- pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le potiron à la vapeur. Ecrasez les morceaux de potiron à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les oeufs, la farine , sel , poivre.
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2
Etaler la pâte,la mettre dans un moule à tarte, à l'aide d'une pointe de couteau , piquer la pâte.
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3
Faire revenir les lardons, les parsemer sur le fond de tarte.
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4
Ajoutez le mélange potiron.
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5
Parsemer le tout de gruyère râpé.
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6
Faire cuire pendant 40 mn à 200°C
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7
Accompagner la tarte d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.