Tarte au potiron et boeuf haché
🛒 Ingrédients
- 0.5 oignon
- 1 bouillon de légumes
- fromage râpé
- huile d'olive
- cumin
- curry
- piment d'Espelette
- thym
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg potiron
- 200 g boeuf haché
- 0.5 yaourt brassé
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher le potiron, le couper en morceaux, le faire cuire 10 min dans de l'eau bouillante avec le bouillon de légumes.
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2
Egoutter le potiron. L'écraser avec une fourchette.
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3
Ajouter le yaourt, les oeufs, le cumin, le curry et le piment d'Espelette.
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4
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et ajouter le boeuf haché, le sel et le piment d'Espelette.
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5
Etaler la pâte feuilletée, mettre le boeuf dans le fond et recouvrir de purée de potiron.
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6
Ajouter du fromage rapé et parsemer d'un peu de thym.
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7
Faire cuire 25-30 min au four à 180°C (thermostat 6).
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8
Avec une petite salade, c'est parfait!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.