Tarte au potiron gratinée
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe farine
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 50 g gruyère râpé
- beurre
- 1.2 kg potiron
- 1 pâte brisée
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et coupez le potiron en dés.
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2
Faites-le cuire dans une casserole avec un peu d'eau et 1/2 cuillère à café de sel.
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3
Réduisez le tout en purée et ajoutez-y la farine, la crème fraîche, l'oeuf et le fromage.
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4
Etalez la pâte dans un moule à tarte, versez la garniture dessus et déposez des petites noisettes de beurre.
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5
Faites cuire 20 min au four à 220°C (thermostat 7-8).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.