Tarte au potiron, oignon, lardons
🛒 Ingrédients
- 2 oignons selon grosseur
- 200 g lardons fumés
- 20 cl crème fraîche
- 20 g beurre
- poivre
- muscade
- gruyère râpé
- 1 pâte feuilletée
- 0.5 pot iron de taille moyenne
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Râper le potiron et couper les oignons en cube. Faire revenir le tout dans une poêle avec le beurre.Il faut que le mélange soit bien doré fondant et un peu caramélisé. Rajouter les lardons et faire revenir encore 5 min.
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2
Etaler la pâte dans le moule a tarte et verser la préparation tiédie dedans. Dans un bol, melanger l'oeuf et la crème,assaisoner.Verser le tout sur la tarte,recouvrir de gruyère rapé et mettre au four (therm 7. 210°)pendant 20-25 min.Server avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.