Tarte au roquefort
🛒 Ingrédients
- 1 barquette de tomates cerise
- 20 cl crème fraîche
- 20 g beurre
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 150 g roquefort
👨🍳 Préparation
-
1
Beurrez un moule à tarte, le garnir avec la pâte feuilletée et réserver.
-
2
Battez les oeufs en omelette, mélangez-les avec la crème fraîche et le roquefort effrité. Poivrez et salez peu.
-
3
Versez cette préparation sur le fond de tarte puis garnissez avec les tomates cerises.
-
4
Enfournez à four chaud thermostat 7 (210°C) pendant 30 mn.
-
5
Laissez reposer 5 mn dans le four éteint avant de démouler.
-
6
Dégustez chaud ou froid avec une salade de saison.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.