Tarte au saint-Marcellin et lardons
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- 1 pâte feuilletée
- 3 saint-marcellin
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, la piquer au fond.
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Disposer les lardons sur toute la surface de la pâte.
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4
Découper les fromages en fines tranches.
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5
Recouvrir les lardons avec les tranches de fromage.
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6
Verser la crème liquide sur le fromage.
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7
Enfourner et laisser cuire 30 min.
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8
Servir froid ou chaud accompagné d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.